ทาร์ตฟักทอง Spiced Pumpkin Tart (เทศกาล Halloween)

สูตรทาร์ตฟักทอง Spiced Pumpkin Tart (เทศกาล Halloween)

ทาร์ตฟักทอง Spiced Pumpkin Tart (เทศกาล Halloween)  เรียกได้ว่าทาร์ตฟักทองนั้นคือ ขนมตัวคลาสสิกในเทศกาลฮาโลวีนเลยก็ว่าได้ แต่ด้วยความที่ส่วนตัวเองผมชอบเครื่องเทศ ก็เลยนำมาผสมผสานให้เข้ากันไปซึ่งจริงๆแล้วต้องบอกว่าฟักทองเองก็เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศอยู่แล้วทำให้ทาร์ตฟักทองเครื่องเทศสูตรของเรานั้น อร่อยง่าย ทำเองได้ที่บ้านแบบชิวๆเลยครับ

วัตถุดิบทาร์ตฟักทอง Spiced Pumpkin Tart (เทศกาล Halloween)

สำหรับ 4-5 ที่
เวลา 35-45 นาที

1. แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม
2. เนยจืด 100 กรัม
3. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
4. ไข่ไก่ 2 ฟอง
5. เกลือ 1 หยิบมือ
6. นมจืด 250 มิลลิลิตร
7. แป้งข้าวโพด  1-2 ช้อนชา
8. ฟักทองบดละเอียด 3-4 ช้อนโต๊ะ
9. all spices 1-2 ช้อนชา
10. ซอสซ็อกโกเลต ตามชอบ

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม แม่พิมพ์

วิธีทำทาร์ตฟักทอง Spiced Pumpkin Tart (เทศกาล Halloween)

ทาร์ตก่อน ปั่นผสมแป้งอเนกประสงค์กับเนยจืดเข้าด้วยกัน จากนั้นนำมานวดให้เนียน แล้วปิดฟิล์มพักไว้สักครู่
2. นำแป้งมาคลึงลงในพิมพ์ทาร์ต แล้วอบในเตา 180 องศาให้ทาร์ตได้สีเหลืองทอง จากนั้นนำออกมาพักไว้ก่อน
3. ทำไส้ ตั้งนมให้ร้อนสักครู่ จากนั้นในชามผสม ตีไข่ให้เข้ากันกับน้ำตาลรวมทั้งแป้งข้าวโพด จากนั้นค่อยๆรินนมลงมาตีให้เข้ากัน ลงช้าๆ ค่อยๆตี เพื่อไม่ให้ไข่สุกเกินไป ลงฟักทองบดละเอียดกับ all spices จากนั้นเทส่วนผสมกลับลงหม้อ ตั้งไฟอ่อน ตีต่อไปจนข้นเป็นคัสตาร์ด จากนั้นถ่ายลงในภาชนะใหม่ แล้วพักให้เย็น
4. นำไส้มาลงในทาร์ตที่เราเตรียมไว้แล้ว ตกแต่งด้วยซอสช็อคโกเลต เท่านี้ก็พร้อมอร่อยกับขนมเก๋ๆวันฮาโลวีนของคุณแล้วครับ