ปลาอบวุ้นเส้นเห็ดหอม Stewed Fish with Vermicelli and Mushroom

สูตรปลาอบวุ้นเส้นเห็ดหอม Stewed Fish with Vermicelli and Mushroom

ปลาอบวุ้นเส้นเห็ดหอม Stewed Fish with Vermicelli and Mushroom กุ้งอบวุ้นเส้นคงเป็นเมนูที่หลายคนเคยทานกันอยู่เป็นประจำ ลองเปลี่ยนจากกุ้งมาเป็นปลาแถมใส่เห็ดย่างหอมๆ ดูบ้างครับ ทำได้ง่ายๆ ในกระทะครับ

วัตถุดิบปลาอบวุ้นเส้นเห็ดหอม Stewed Fish with Vermicelli and Mushroom

สำหรับ 3-4 ที่
เวลาในการทำ 20 นาที

1. ปลาเก๋า หั่นชิ้นชุบแป้งทอด 1 ตัว 700 กรัม
2. เห็ด ตามชอบ
3. วุ้นเส้น 1 ห่อ 160 กรัม
4. รากผักชี 2 ราก
5. หอมแดงบุ 2 หัว
6. กระเทียม 3-4 เม็ด
7. โคนต้นหอม 2 โคน
8. โคนขึ้นฉ่าย 2 โคน
9. พริกไทยดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนของเครื่องปรุง
1. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ 
2. ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
3. ซีอี๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันหอย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำซุป 6 ถ้วย
6. เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันงา 3-4 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำปลาอบวุ้นเส้นเห็ดหอม Stewed Fish with Vermicelli and Mushroom

1. ตั้งกระทะให้ร้อน เติมน้ำมัน เติมผัก และพริกไทยดำ ย่างให้เหลืองหอม
2. เร่งไฟ และเติมเหล้าจีนลงไป 
3. เติมน้ำซุป ซอสที่ผสมไว้ค่อยๆเติมชิมรสชาติตามชอบ  เติมวุ้นเส้นลงไป
4. พอวุ้นเส้นได้ที่ ใส่ปลาทอดลงไป และวางวุ้นเส้นบนปลา
5. ในส่วนของเห็ด นำไปย่างในกระทะ ให้เหลืองสวย
6. ก่อนเสิร์ฟใส่น้ำมันงาคลุกกับวุ้นเส้น