เค้กลาวาชาเขียว Green Tea Lava Cake

สูตรเค้กลาวาชาเขียว Green Tea Lava Cake

เค้กลาวาชาเขียว Green Tea Lava Cake - Matcha Lava Cake เค้กช็อกโกแลตรสชาเขียวอบเสร็จใหม่ๆ ที่มาพร้อมกับกลิ่นหอมๆ แบบชาเขียวแท้ๆ และเนื้อเค้กด้านในที่ยังชุ่มฉ่ำไปด้วยรสชาติของส่วนผสมที่เข้มข้นไหลเยิ้มเป็นลาวา โบจัดเสิร์ฟร้อนๆทานคู่กับไอศกรีม และผลไม้สดรสชาติเปรี้ยวๆ หวานๆ แบบนี้คนที่รักกลิ่นหอมๆ ของชาเขียวและช็อกโกแลตหวานๆ ห้ามพลาดเมนูนี้เลยนะค่ะ

วัตถุดิบเค้กลาวาชาเขียว Green Tea Lava Cake

สำหรับพิมพ์ขนาดกลาง 4-5 ถ้วย
เวลาในการทำ 50 นาที

1. White Chocolate 130 กรัม
2. ผงชาเขียว 20 กรัม
3. เนยจืด 130 กรัม
4. แป้งอเนกประสงค์ 40 กรัม
5. ไข่ไก่ (ทั้งฟอง) 3 ฟอง
6. ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 2 ฟอง
7. น้ำตาลทราย 30 กรัม
8. เนยจืด และน้ำตาลทราย   สำหรับเตรียมพิมพ์

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม พิมพ์ ตระกร้อมือ

วิธีทำเค้กลาวาชาเขียว Green Tea Lava Cake

1. วอร์มเตาที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส
2. นำ White Chocolate และเนย ไปทำละลาย จะใช้ไมโครเวฟ หรือวิธี Double boiler ให้ช็อกโกแลตและเนยละลายเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้
3. เตรียมพิมพ์ ระหว่างรอให้ช็อกโกแลตและเนยที่ละลายไว้เย็นตัว โดยใช้เนยจืดทาด้านในพิมพ์ให้ทั่ว โรยน้ำตาลทรายบางๆให้เกาะทั่วพิมพ์
4. นำไข่ไก่ทั้งหมด มาตีให้เริ่มฟู ค่อยๆใส่น้ำตาลลงไปตีต่อจนหมด
5. ค่อยๆ เทช็อกโกแลต และเนยละลายที่พักไว้ให้อุ่นๆ ลงไปตีผสมให้เข้ากัน
6. ร่อนแป้งอเนกประสงค์ใส่ลงไป ตีผสมอย่างเบามือ ให้ส่วนผสมเข้ากัน
7. ตักใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้
8. นำเข้าเตาอบ ที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส 11-13 นาที แล้วแต่ขนาดพิมพ์
9. เมื่อสุกนำออกมาจากเตา จัดเสิร์ฟได้ทันทีไม่ควรรอให้ขนมเย็นตัวนะค่ะ