หน้าหลัก > สูตรอาหาร > น้ำสต๊อกเนื้อ Beef Stock


ชื่อเมนูอาหาร: น้ำสต๊อกเนื้อ Beef Stock

วันที่: 09/06/2014 11:05:38 เข้าชม: 6518 Cinque Terre เชฟ: Pu เวลาทำ: 600-720 นาที ปานกลาง

น้ำสต๊อกเนื้อ Beef Stock น้ำสต๊อก สต๊อก สต๊อกเนื้อ น้ำซุปเนื้อ น้ำซุป เมนูเนื้อวัว เมนูน้ำสต๊อก เนื้อวัว อาหารยอดนิยม สูตรน้ำสต๊อกเนื้อ วิธีทำน้ำสต๊อกเนื้อ 

น้ำสต๊อกเนื้อ Beef Stock สต๊อกเนื้อสำหรับทำอาหารยุโรปจะทำอาหารให้อร่อยสำคัญที่น้ำสต๊อก น้ำสต๊อกดีมีชัยไปกว่าครึ่งครับ สูตรนี้ไม่ต้องใส่ผงชูรส หรือผงปรุงรสใดๆ จะรอช้าอยู่ใยลองทำตามกันเลยดีกว่าครับ


น้ำสต๊อกเนื้อ Beef Stock





สูตรน้ำสต๊อกเนื้อ Beef Stock



น้ำสต๊อกเนื้อ Beef Stock สต๊อกเนื้อสำหรับทำอาหารยุโรปจะทำอาหารให้อร่อยสำคัญที่น้ำสต๊อก น้ำสต๊อกดีมีชัยไปกว่าครึ่งครับ สูตรนี้ไม่ต้องใส่ผงชูรส หรือผงปรุงรสใดๆ จะรอช้าอยู่ใยลองทำตามกันเลยดีกว่าครับ



วัตถุดิบน้ำสต๊อกเนื้อ Beef Stock

สำหรับ 5 ลิตร
เวลาในการทำ 10 –12 ชั่วโมง

1.  กระดูกวัว 3 กิโลกรัม
2.  น้ำ 5 ลิตร
3.  แครอท 200 กรัม
4.  หอมใหญ่ 200 กรัม
5.  โคนต้นกระเทียม 1 โคน 
6.  มะเขือเทศ 3 ลูก (เอาเม็ดออก)
7.  กระเทียม 5 กลีบ
8.  พริกไทยดำ 20 เม็ด
9.  กานพลู 3 เม็ด
10.  ช่อบูเก้การ์นิ 1ช่อ  (ใบไทม์สด ใบกระวาน ก้านพาสลี่ย์)

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ กรทะ

วิธีทำน้ำสต๊อกเนื้อ Beef Stock

1.  นำกระดูกวัว เข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 50 นาที
2.  นำแครอท หอมใหญ่ ต้นกระเทียม กระเทียม มะเขือเทศ พริกไทยดำ ลงย่างในกระทะจนเกรียม
3.  นำกระดูกกับผักที่ย่างใส่ลงหม้อ เติมน้ำตั้งเคี่ยว 10 – 12 ชั่งโมง นำมากรองเอาแต่น้ำ