หน้าหลัก > สูตรอาหาร > เมอแรงค์สายรุ้ง Rainbow Meringue


ชื่อเมนูอาหาร: เมอแรงค์สายรุ้ง Rainbow Meringue

วันที่: 01/07/2014 13:32:43 เข้าชม: 108300 Cinque Terre เชฟ: Noon เวลาทำ: 150 นาที ปานกลาง

เมอแรงค์สายรุ้ง Rainbow Meringue เมอแรงค์ ของหวาน ขนมหวาน ขนมอบ เมนูสายรุ้ง เบเกอรี่ สูตรขนมเมอแรงค์ วิธีทำเมอแรงค์สายรุ้ง สูตรเมอแรงค์สายรุ้ง 

เมอแรงค์สายรุ้ง Rainbow Meringue เมอแรงค์เป็นขนมที่เพิ่มมูลค่าให้กับไข่ขาวที่เหลือจากการทำขนมชนิดอื่นๆ  แม้ส่วนผสมจะมีน้อยแต่ความอร่อยนั้นไม่น้อยเลยทีเดียว ยิ่งเพิ่มสีสันให้เป็นสายรุ้งเข้าไปแล้ว รับรองว่าทานเพลินจนลืมอ้วนกันเลยทีเดียว


เมอแรงค์สายรุ้ง Rainbow Meringue





สูตรเมอแรงค์สายรุ้ง Rainbow Meringue



เมอแรงค์สายรุ้ง Rainbow Meringue เมอแรงค์เป็นขนมที่เพิ่มมูลค่าให้กับไข่ขาวที่เหลือจากการทำขนมชนิดอื่นๆ  แม้ส่วนผสมจะมีน้อยแต่ความอร่อยนั้นไม่น้อยเลยทีเดียว ยิ่งเพิ่มสีสันให้เป็นสายรุ้งเข้าไปแล้ว รับรองว่าทานเพลินจนลืมอ้วนกันเลยทีเดียว



วัตถุดิบเมอแรงค์สายรุ้ง Rainbow Meringue

สำหรับ 50 ชิ้น
เวลาในการทำ 2 ชั่วโมง 30 นาที

1.  น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
2.  ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
3.  ไข่ขาว 3 ฟอง
4.  สีผสมอาหาร สีแดง เหลือง ฟ้า

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม ถุงบีบ หัวบีบ

วิธีทำเมอแรงค์สายรุ้ง Rainbow Meringue

1.  ตีไข่ขาวด้วยความเร็วสูงสุดจนเห็นเป็นริ้วๆ
2.  ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ตีต่อด้วยความเร็วกลางพอเข้ากัน
3.  ค่อยๆใส่น้ำตาลลงไปดีด้วยความเร็วกลางจนน้ำตาลหมด
4.  ตีจนตั้งยอดแข็ง เงา และเหนียว
5.  แบ่งออกเป็น 3 ถ้วย ผสมสีแดง เหลือง ฟ้า ค่อยๆตะล่อมเบาๆให้สีเข้ากับเนื้อเมอแรงค์
6.  วอร์มเตาอบที่ 90 องศาเซลเซียส
7.  ตักเมอแรงค์ใส่ถุงบีบสลับสีกันไปเรื่อยๆจนเกือบเต็มถุง
8.  บีบเมอแรงค์เป็นขนาดตามต้องการ ไม่ต้องเว้นระยะห่างมากเกินไป
9.  นำเข้าอบ 90 องศาเซลเซียส ใช้เวลา 1 ชั่วโมง ถ้าครบเวลาเมอแรงค์ยังไม่แห้งให้เพิ่มอีก 30-45 นาที
10.  เมื่อเมอแรงค์แห้งแล้วให้ปิดเตาและแง้มฝาเตาไว้เล็กน้อย วางเมอแรงค์ทิ้งไว้ในเตาประมาณ 45 นาที
11.  พอครบเวลาแล้วเก็บเมอแรงค์ใส่ขวดโหลหรือกล่องที่ปิดสนิท