หน้าหลัก > สูตรอาหาร > หมูสะเต๊ะ


ชื่อเมนูอาหาร: หมูสะเต๊ะ

วันที่: 17/08/2015 14:23:29 เข้าชม: 24412 Cinque Terre เชฟ: Por เวลาทำ: 20 นาที ปานกลาง

หมูสะเต๊ะ น้ำจิ้ม สะเต๊ะ เมนูสะเต๊ะ หมู เมนูหมู ไก่สะเต๊ะ เนื้อสะเต๊ะ วิธีทำหมูสะเต๊ะ สูตรหมูสะเต๊ะะ สูตรสะเต๊ะ 

หมูสะเต๊ะ หมูสะเต๊ะเป็นอาหารว่างที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เพราะรสชาติอร่อยหอมเครื่องเทศ ทานได้ทุกเพศทุกวัย สามารถดัดแปลงได้โดยการเปลี่ยนเนื้อสัตว์ เช่นสะเต๊ะไก่ สะเต๊ะเนื้อ สะเต๊ะตับ  โดยใช้สูตรหมักสูตรเดียวกัน


หมูสะเต๊ะ





สูตรหมูสะเต๊ะ



หมูสะเต๊ะ หมูสะเต๊ะเป็นอาหารว่างที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เพราะรสชาติอร่อยหอมเครื่องเทศ ทานได้ทุกเพศทุกวัย สามารถดัดแปลงได้โดยการเปลี่ยนเนื้อสัตว์ เช่นสะเต๊ะไก่ สะเต๊ะเนื้อ สะเต๊ะตับ  โดยใช้สูตรหมักสูตรเดียวกัน



วัตถุดิบหมูสะเต๊ะ

สำหรับ 3-4 ที่
เวลา 20 นาที (ไม่รวมหมัก 6 ชั่วโมง)

1. เนื้อหมูสันนอก 500 กรัม
2. ลูกผักชีคั่วป่น 1 ช้อนชา
3. ยี่หร่าคั่วป่น 1/2 ช้อนชา
4. ผงกะหรี่ 3 ช้อนโต๊ะ
5. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
6. นมข้นหวาน 1/2 ถ้วยตวง
7. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
8. หัวกะทิสำหรับพรมตอนย่าง 1 ถ้วยตวง
9. ขนมปังหัวกะโหลก

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ ชามผสม ไม้เสียบลูกชิ้น

วิธีทำหมูสะเต๊ะ

1.  เตรียมหมูโดยแล่เอาไขมันและพังผืดออก หั่นตามขวางลายเนื้อ ขนากกว้าง 1 นิ้ว ยาวประมาณ 3 นิ้ว
2. หมักหมูด้วยเครื่องปรุงต่างๆ ได้แก่ ลูกผักชี ยี่หร่า ผงกะหรี่ ซอสปรุงรส นมข้นหวาน เกลือป่น และน้ำส้มสายชู  นวดเคล้าให้เข้ากัน แช่ตู้เย็นพักไว้ 6 ชั่วโมง – 1 คืน  นำออกมาเสียบไม้ เตรียมย่าง
3. ตั้งกระทะย่าง วางหมูลงไป พรมกะทิเล็กน้อยขณะย่าง เพื่อให้หมูนุ่มไม้แห้ง และไม่ติดกระทะหรือเตาย่าง
4.  ขนมปังกะโหลก นำไปปิ้งให้หอม