คัพเค้กส้ม Orange Cupcakes 

สูตรคัพเค้กส้ม Orange Cupcakes 

คัพเค้กส้ม Orange Cupcakes ส้มเป็นผลไม้ที่ใครๆ ก็รู้จักเพราะมีรสหวานและมีรสชาติเฉพาะตัว นุ่นเลยนำคัพเค้กธรรมดามาทำให้เป็นคัพเค้กส้มแบบน่ารักๆ รับรองว่าใครเห็นต้องชอบแน่นอนเลยค่ะ

วัตถุดิบคัพเค้กส้ม Orange Cupcakes 

สำหรับ 12 ชิ้น
เวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที

ส่วนผสมเนื้อคัพเค้ก
1. ไข่ไก่ 4 ฟอง
2. น้ำตาลทราย 80 กรัม
3. นมสด 60 กรัม  
4. เกลือ 1/4 ช้อนชา
5. โอวาเล็ต 10 กรัม
6. แป้งเค้ก 100 กรัม
7. ผงฟู 1 ช้อนชา
8. เนยจืด 80 กรัม
9. สีผสมอาหารสีส้ม 1/4  ช้อนชา
10. กลิ่นส้ม 1 ช้อนชา

ส่วนผสมบัตเตอร์ครีม
1. เนยจืด 150 กรัม
2. น้ำตาลไอซิ่ง 15 กรัม
3. น้ำส้มเข้มข้น 50 กรัม
4. สีผสมอาหารสีส้ม

ส่วนของตกแต่ง
1. ใบไม้ 12 ใบ
2. น้ำตาลทรายละเอียด 50 กรัม
3. สีผสมอาหารสีส้ม

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม เครื่องตี ถ้วยคัพเค้ก

วิธีทำคัพเค้กส้ม Orange Cupcakes 

1. อุ่นเตาอบไฟบนล่าง 180 องศาเซลเซียส
2. ใส่ไข่ไก่ น้ำตาลทราย นมสด เกลือลงในโถตี
3. ปาดโอวาเล็ตไว้ที่หัวตี ตีด้วยสปีดสูงสุด 10 นาที
4. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟูพักไว้
5. พอครบ 10 นาที แล้วใส่แป้งลงไป ตีด้วยสปีดต่ำ 20 วินาที ปาดโถ 1 รอบ และตีด้วยสปีดกลาง 5 นาที
6. ใส่สีส้มและกลิ่นส้มลงไป ตีต่อ 1 นาที
7. นำเนยไปละลายแล้วแบ่งเป็น 3 ส่วน
8. พอครบเวลาแล้ว ปาดโถ 1 ที ตีต่ออีก 3 นาที ทุกๆ 1 นาทีให้ใส่เนยลงไป
9. เมื่อครบ 3 นาที แล้วปาดโถ 1 รอบ แล้วตักใส่พิมพ์
10. นำเข้าอบไฟบนล่าง 180 องศาเซลเซียส 20-25 นาที
11. ตีบัตเตอร์ครีมโดยตีเนยจืด น้ำส้ม และน้ำตาลไอซิ่งเข้าด้วยกันด้วยสปีดสูงครั้งละ 3 นาที ตีทั้งหมด 4-5 รอบ
12. นำน้ำตาลทรายละเอียดมาหยดด้วยสีผสมอาหารสีส้มแล้วเขย่าให้เข้ากัน
13. เมื่อคัพเค้กสุกแล้ววางพักให้เย็นแล้วนำมาตกแต่งเป็นรูปส้มด้วยการปาดบัตเตอร์ครีมให้เป็นวงกลม ชุบด้วยน้ำตาลทรายสีส้มและปักด้วยใบไม้