หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ขนมแตงไทย


ชื่อเมนูอาหาร: ขนมแตงไทย

วันที่: 04/08/2016 14:23:18 เข้าชม: 10244 Cinque Terre เชฟ: Mai เวลาทำ: 45 นาที ปานกลาง

ขนมแตงไทย แตงไทย เมนูแตงไทย ผลไม้ไทย ขนมไทย เมนูขนมไทย ของหวาน ขนมพื่นบ้าน สูตรขนมแตงไทย วิธีทำขนมแตงไทย 

ขนมแตงไทย ขนมไทยพื้นบ้านใช้วัตถุดิบที่มีอยู่ในท้องถิ่นบ้านเราอย่างเช่นแตงไทย นำมาทำเป็นขนมไทยอย่างง่ายๆ ขนมแตงไทยคล้ายขนมมันสำปะหลัง แต่ต่างตรงที่ใช้เนื้อแตงไทยแทน มีความหอมของกลิ่นแตงไทยหวานเล็กน้อย เพิ่มความมันโดยใส่กะทิเพิ่มเติม


ขนมแตงไทย





สูตรขนมแตงไทย



ขนมแตงไทย ขนมไทยพื้นบ้านใช้วัตถุดิบที่มีอยู่ในท้องถิ่นบ้านเราอย่างเช่นแตงไทย นำมาทำเป็นขนมไทยอย่างง่ายๆ ขนมแตงไทยคล้ายขนมมันสำปะหลัง แต่ต่างตรงที่ใช้เนื้อแตงไทยแทน มีความหอมของกลิ่นแตงไทยหวานเล็กน้อย เพิ่มความมันโดยใส่กะทิเพิ่มเติม



วัตถุดิบขนมแตงไทย

สำหรับ 15 ชิ้น
เวลา 45 นาที

1. แตงไทยสุกขูดเส้น 250 กรัม
2. แป้งข้าวเจ้า 30 กรัม
3. แป้งมัน 50 กรัม
4. กะทิสด 90 กรัม
5. น้ำตาลทรายขาว 120 กรัม
6. เกลือไทยป่น เล็กน้อย
7. มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น 100 กรัม

อุปกรณ์ที่ใช้

ลังถึง ถ้วยตะไล

วิธีทำขนมแตงไทย

1. ผสมเนื้อแตงไทย แป้งข้าวเจ้าและแป้งมันเข้าด้วยกันในอ่างผสม ค่อยๆใส่กะทิ นวดไปเรื่อยๆ ใส่น้ำตาลทีละน้อย และเกลือ นวดจนน้ำตาลและเกลือละลายหมด จึงใส่กะทิที่เหลือทั้งหมด คนด้วยไม้พายจนส่วนผสมเข้ากัน
2. ตั้งลังถึงใส่น้ำประมาณ 3/4 ของตัวหม้อ ปิดฝา เปิดไฟให้แรงน้ำเดือด ขณะรอน้ำเดือด ผสมมะพร้าวขูดและเกลือเล็กน้อยพอเข้ากันพักไว้  นำขนมที่ทำไว้ ตักใส่ถ้วยตะไล โรยด้วยมะพร้าวที่คลุกเกลือบนหน้าขนมนำไปนึ่งบนไฟกลาง ประมาณ 15-20 นาที หรือจนกว่าขนมจะสุก เมื่อสุกแคะออกจากพิมพ์ จัดใส่จานเสิร์ฟ