มูสมะพร้าว Coconut Delight Mousse

สูตรมูสมะพร้าว Coconut Delight Mousse

มูสมะพร้าว Coconut Delight Mousse วันนี้นิ่มจะพามาทำเมนูมูสมะพร้าว แต่ไม่ใช่มีแค่มะพร้าวอย่างเดียวนะคะ เรายังมีมะม่วงและข้าวเหนียวมูลไว้ทานคู่ด้วย รับลองความอร่อยค่ะ

วัตถุดิบมูสมะพร้าว Coconut Delight Mousse

สำหรับ 2-3 ที่
เวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที

1. น้ำตาลปี๊บ 15 กรัม
2. นม 65 กรัม
3. วิปครีม 65 กรัม
4. กะทิ 65 กรัม
5. ไข่แดง 13 กรัม
6. น้ำตาล 5 กรัม
7. เจลาตินแผ่น 2 กรัม
8. เหล้ารัม 2 กรัม
9. วิปครีม(สำหรับตีขึ้นฟู) 125 กรัม 
10. ข้าวเหนียวมูล 10 กรัม
11. ไซรัปมะม่วง 90 กรัม
12. มะม่วงสุก 1 ลูก

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ

วิธีทำมูสมะพร้าว Coconut Delight Mousse

1. ใส่ข้าวเหนียวลงพิมพ์ แช่เย็นพักไว้ นำเจลาตินแช่น้ำเย็น พักไว้
2. ตั้งหม้อใส่นม ครีม กะทิ ใช้ไฟอ่อนใส่น้ำตาลปี๊บคนให้เข้ากัน และตีน้ำตาลทรายกับไข่แดงให้เข้า เทใส่ในหม้อคนให้เข้ากัน ใส่เจลาติน ปิดไฟ ใส่เหล้ารัม พักไว้
3. ตีวิปครีมให้ตั้งยอดปานกลาง แล้วนำไปผสมกับส่วนผสมที่ต้มไว้ คนให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์แช่เย็น 30 นาที
4. นำออกมาใส่ไซรัปมะม่วง ตกแต่งด้วยมะม่วงสุก