หน้าหลัก > สูตรอาหาร > มัชชะครีมบรูเล่ Matcha Cream Brulee 


ชื่อเมนูอาหาร: มัชชะครีมบรูเล่ Matcha Cream Brulee 

วันที่: 02/11/2016 14:09:27 เข้าชม: 2087 Cinque Terre เชฟ: Bow เวลาทำ: 60 นาที ง่าย

มัชชะครีมบรูเล่ Matcha Cream Brulee มัชชะ ครีมบรูเล่ ครีมบรูเล่ชาเขียว ชาเขียว คัสตาร์ด ไข่ ของหวาน ขนมหวาน เบเกอรี่ สูตรมัชชะครีมบรูเล่ วิธีทำมัชชะครีมบรูเล่ 

มัชชะครีมบรูเล่ Matcha Cream Brulee เป็นขนมหวานสัญชาติฝรั่งเศสตัวขนมก็คือคัสตาร์ดที่วันนี้เราจะนำชาเขียวมัชฉะมาผสมให้ได้สีเขียวอ่อนๆ และกลิ่นหอมๆ ของชาเขียว ด้านบนจะโรยด้วยน้ำตาลทรายและพ่นไฟจนเป็นคาราเมล จะเสิร์ฟในขณะที่ขนมเย็นค่ะ คัสตาร์ดนิ่มๆ เนื้อเนียน เสิร์ฟแบบเย็นๆ อร่อยหวานหอมชื่นใจคลายร้อนได้เป็นอย่างดีเลยค่ะ


มัชชะครีมบรูเล่ Matcha Cream Brulee 





สูตรมัชชะครีมบรูเล่ Matcha Cream Brulee 



มัชชะครีมบรูเล่ Matcha Cream Brulee เป็นขนมหวานสัญชาติฝรั่งเศสตัวขนมก็คือคัสตาร์ดที่วันนี้เราจะนำชาเขียวมัชฉะมาผสมให้ได้สีเขียวอ่อนๆ และกลิ่นหอมๆ ของชาเขียว ด้านบนจะโรยด้วยน้ำตาลทรายและพ่นไฟจนเป็นคาราเมล จะเสิร์ฟในขณะที่ขนมเย็นค่ะ คัสตาร์ดนิ่มๆ เนื้อเนียน เสิร์ฟแบบเย็นๆ อร่อยหวานหอมชื่นใจคลายร้อนได้เป็นอย่างดีเลยค่ะ



วัตถุดิบมัชชะครีมบรูเล่ Matcha Cream Brulee 

สำหรับ 4 ถ้วยเล็ก
 เวลา 1 ชั่วโมง 
 
 1. ผงชาเขียวมัชฉะ 2  ช้อนชา
 2. วิปปิ้งครีม 350 กรัม
 3. ไข่แดง 3 ฟอง
 4. น้ำตาลทราย 40 กรัม
 5. น้ำตาลทรายสำหรับโรยด้านบน เล็กน้อย

อุปกรณ์ที่ใช้

ถาดอบ ชามผสม

วิธีทำมัชชะครีมบรูเล่ Matcha Cream Brulee 

1. วอร์มเตาอบ 150 องศาเซลเซียส ไฟบนล่าง 
 2. จากนั้นใส่น้ำร้อนลงไปในถาดขนมให้ระดับน้ำสูงประมาณ 1/4 ของถ้วยขนม
 3. นำวิปปิ้งครีมไปอุ่นในไมโครเวฟให้พอร้อน แต่ไม่ต้องเดือด
 4. ใส่ผงชาเขียวลงไปในวิปปิ้งครีม คนให้ผงชาเขียวละลายให้มากที่สุด จากนั้นกรองผงชาเขียวที่เป็นก้อนออก
 5. ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายด้วยความเบามือพอให้น้ำตาลทรายละลายแต่ไม่ต้องขึ้นฟู
 6. ค่อยๆเทส่วนผสมของวิปปิ้งครีมที่ละลายไว้ ไว้ใส่ลงในส่วนไข่แดงและคนส่วนผสมให้เข้ากัน
 7. เทส่วนผสมที่ได้ใส่ลงในถ้วยทนความร้อนที่เตรียมไว้ 
 8. นำขนมเข้าเตาอบ ประมาณ 25-30 นาที 
 9. เมื่อขนมสุกแล้วนำขนมออกจากถาดน้ำร้อนทันที พักไว้อุณหภูมิห้องจนเย็น 
 10. จากนั้นนำมาโรยน้ำตาลทรายด้านบน แล้วใช้เครื่องTorch เผาน้ำตาลด้านบนจนละลาย แล้วนำเข้าตู้เย็น 3-4 ชั่วโมง หรือข้ามคืน พร้อมเสิร์ฟ