พุทราจีนเชื่อม

สูตรพุทราจีนเชื่อม

พุทราจีนเชื่อม ของเชื่อมสมัยโบราณมีมานานชาวจีนนิยมรับประทานพุทราจีน เนื่องจากเป็นของกินที่บำรุงกำลัง ช่วยรักษาโรคภัยได้ เราจะเห็นบางเมนูก็ใส่พุทราจีนในการต้มน้ำซุปให้มีความหวานที่ธรรมชาติ และเมนูของหวานหลากหลายเมนูก็มีพุทราจีนเป็นส่วนประกอบเช่นกัน ครั้งนี้ทำพุทราจีนเชื่อมของหวานที่ทำง่าย ไม่ยาก สามารถทำเก็บไว้รับประทานได้โดยมีขั้นตอนการทำเพียงไม่กี่ขั้นตอน

วัตถุดิบพุทราจีนเชื่อม

สำหรับพุทราจีน 200 กรัม
เวลา 45 นาที

1. พุทราจีน 200 กรัม
2. น้ำตาลทรายขาว 400 กรัม
3. น้ำเปล่า 500 กรัม

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำพุทราจีนเชื่อม

1. นำพุทราจีนแช่น้ำให้พองตัว 3 ชั่วโมง แล้วนำมาต้มกับน้ำเปล่าประมาณ 20 นาทีพอเดือด แล้วยกลง เทใส่กระชอนพักไว้
2. ตั้งกระทะสำหรับเชื่อมพุทรา ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตามด้วยน้ำเปล่า คนจนพอน้ำตาลละลาย ใช้ไฟกลางถึงอ่อน นำพุทราจีนลงเชื่อม คอยกลับพุทราจีนไปมา เพื่อให้สีเสมอกัน เมื่อน้ำเชื่อมเหนียวข้น พุทราจีนอิ่มน้ำเชื่อมเป็นอันใช้ได้ ตักขึ้นใส่ภาชนะเสิร์ฟ