กระเพาะปลาผัดต้นกระเทียม

สูตรกระเพาะปลาผัดต้นกระเทียม

กระเพาะปลาผัดต้นกระเทียม หลายคนคงจะคุ้นเคยกับเมนูกระเพาะปลาผัดต้นกระเทียมกันมาแล้ว แต่ราคาค่อนข้างแพงซึ่งวันนี้ผมจะมาใช้กระเพราะปลาแบบทั่วไปที่หาซื้อได้ง่าย และที่สำคัญทำออกมาอร่อยเทียบกับร้านอาหารได้เลยครับ

วัตถุดิบกระเพาะปลาผัดต้นกระเทียม

สำหรับ 1 ที่ 
เวลา 20 นาที

1. กระเพราะปลาต้มสุก 2 หลอดใหญ่
2. ต้นกระเทียมใช้เฉพาะส่วนโคน 5 ต้น 
3. เห็ดหอมสด 4 ดอก
4. พริกชี้ฟ้าแดง 1/2 เม็ด
5. ขึ้นฉ่าย 1 ต้น
6. กุ้ง 5 ตัว
7. น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาล 2 ช้อนชา
9. ซีอิ๊วขาว หรือซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
10. เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำมันงา 2 ช้อนชา

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำกระเพาะปลาผัดต้นกระเทียม

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย เพื่อย่างกุ้งให้สุกแล้วพักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยใส่เห็ดหอม ต้นกระเทียม กระเพราะปลา เหล้าจีน น้ำซุป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส  น้ำตาลทรายผัดให้เข้ากันและใส่น้ำมันงา กุ้งที่ย่างไว้ลงไปโรยขึ้นฉ่ายผัดให้เข้ากัน
3. ตักใส่ภาชนะที่ตรียมไว้ ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดง พร้อมเสิร์ฟ