หน้าหลัก > สูตรอาหาร > บัวลอยสามสี

ชื่อเมนูอาหาร: บัวลอยสามสี

วันที่: 06/01/2011 12:19:37 เข้าชม: 44325 เชฟ: Chef Lek เวลาทำ: 60 นาที

บัวลอยสามสี ขนมหวานไทย ของหวาน น้ำกะทิ ขนมหวานไทยยอดนิยม บัวลอย สูตรบัวลอยสามสี วิธีทำบัวลอยสามสี สูตรอาหารบัวลอยสามสี 

บัวลอยสามสี เมนูของหวานไทยที่ทุกคนน่าจะรู้จักกันดี บัวลอยที่จะทำในวันนี้จะเป็นบัวลอยสามสี ซึ่งสีทั้งหมดจะได้มากจากธรรมชาติ นั้นก็คือ สีเขียวจากใบเตย สีเทาจากเผือก และสีเหลืองจากฟักทอง รับรองว่าทำไม่ยาก ตามมาเข้าครัวกันเลยครับ


บัวลอยสามสี





สูตรบัวลอยสามสี



บัวลอยสามสี เมนูของหวานไทยที่ทุกคนน่าจะรู้จักกันดี บัวลอยที่จะทำในวันนี้จะเป็นบัวลอยสามสี ซึ่งสีทั้งหมดจะได้มากจากธรรมชาติ นั้นก็คือ สีเขียวจากใบเตย สีเทาจากเผือก และสีเหลืองจากฟักทอง รับรองว่าทำไม่ยาก ตามมาเข้าครัวกันเลยครับ

วัตถุดิบบัวลอยสามสี

 1.แป้งข้าวเหนียว 300 กรัม
2.น้ำใบเตยปั่น 1/2 ถ้วย
3.เผีอกนึ่งบด 1/2 ถ้วย
4.ฟักทองนึ่งบด 1/2 ถ้วย
5.กะทิ 400 มล.
6.น้้ำตาลทราย 120 กรัม
7.เกลือ 1 ชช.
8.ใบเตย 3 ใบ

วิธีทำบัวลอยสามสี

 1.แบ่งแป้งเป็น 3 ส่วน เพื่อนวดแป้งบัวลอยให้ได้ 3 สี
2.นำแป้งไปผสมกับน้ำใบเตยปั่น ค่อยๆผสมให้เข้ากัน นวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นพักไว้ก่อน
3.นำแป้งไปผสมกับฟักทอง+น้ำเปล่า 1 ชต. ค่อยๆผสมให้เข้ากัน นวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นพักไว้ก่อน
4.นำแป้งไปผสมกับเผือก+น้ำเปล่า 1 ชต. ค่อยๆผสมให้เข้ากัน นวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นพักไว้ก่อน
5.เมื่อได้แป้งครบทั้งสามสีแล้ว โรยแป้งให้ทั่วถาดที่จะทำการปั้นแป้ง ปั้นแป้งเป้นก้อนกลม ขนาด 1 ซม.
6.กลิ้งแป้งให้ทั่วถาดที่โรยนวลไว้แล้ว แป้งบัวลอยจะได้ไม่ติดกัน เสร็จแล้วนำตะแกรงมาร่อนเศษแป้งออกด้วย
7.ต้มน้ำให้เดือด ในแป้งบัวลอยลงต้ม เมื่อสุกแล้วแป้งจะลอยขึ้นมาด้านบน
ตักขึ้นมาพักไว้ในน้ำเย็น
8.ตักแป้งบัวลอยเสริฟ์คู่กับน้ำกะทิ เป็นอันเสร็จ