หน้าหลัก > สูตรอาหาร > เค้กเรดเวลเวท Red Velvet Layer Cake


ชื่อเมนูอาหาร: เค้กเรดเวลเวท Red Velvet Layer Cake

วันที่: 22/06/2017 17:09:10 เข้าชม: 1332 Cinque Terre เชฟ: Jub เวลาทำ: 60 นาที ปานกลาง

เค้กเรดเวลเวท Red Velvet Layer Cake เค้ก เรดเวลเวท เมนูเค้ก เมนูเรดเวลเวท ขนมเค้ก ของหวาน ขนมหวาน เบเกอรี่ สูตรเค้กเรดเวลเวท วิธีทำเค้กเรดเวลเวท 

เค้กเรดเวลเวท Red Velvet Layer Cake เรดเวลเวทที่จุ้บนำมาเสนอในวันนี้เป็นเรดเวลเวทที่ตัดเป็นชิ้นวางเรียงเป็นชั้นๆ สวยงามน่ารับประทานเป็นที่สุด คนที่ชอบเค้กเรดเวลเวทต้องห้ามพลาดเลยค่ะ


เค้กเรดเวลเวท Red Velvet Layer Cake





สูตรเค้กเรดเวลเวท Red Velvet Layer Cake



เค้กเรดเวลเวท Red Velvet Layer Cake เรดเวลเวทที่จุ้บนำมาเสนอในวันนี้เป็นเรดเวลเวทที่ตัดเป็นชิ้นวางเรียงเป็นชั้นๆ สวยงามน่ารับประทานเป็นที่สุด คนที่ชอบเค้กเรดเวลเวทต้องห้ามพลาดเลยค่ะ



วัตถุดิบเค้กเรดเวลเวท Red Velvet Layer Cake

สำหรับ 2-3 ที่
เวลา 1 ชั่วโมง

1. แป้งเค้ก 125 กรัม 
2. เนย 55 กรัม
3. ไข่ไก่ 1 ฟอง 
4. น้ำตาลทราย 125 กรัม
5. น้ำมันพืช 55 กรัม 
6. บัตเตอร์มิลค์ 125 กรัม (นมจืด 65 กรัม โยเกิร์ต 60 กรัม )
7. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา 
8. เกลือ 1/2 ช้อนชา
9. เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
10. ผงโกโก้ 15 กรัม 
11. สีผสมอาหาร สีแดง

ส่วนผสมแต่งหน้า
1. น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
2. เนยจืด 55 กรัม
3. ครีมชีส 125 กรัม

อุปกรณ์ที่ใช้

ถาดอบ พิมพ์วงกลม

วิธีทำเค้กเรดเวลเวท Red Velvet Layer Cake

1. . ร่อนแป้งเค้ก เบกกิ้งโซดา ผงโกโก้ และเกลือ พักไว้ 
2. ทำบัตเตอร์มิลค์ โดยการนำโยเกิร์ตรสธรรมชาติ 60 กรัมกับนมจืด 65 กรัมผสมรวมกัน พักไว้
3. นำเนยจืดตีกับน้ำตาลด้วยความเร็วสูงสุด ใส่น้ำมันตีต่อจนขาวแต่ไม่ต้องนานมาก
4. พอเนยกับน้ำมันขึ้นฟูกลายเป็นสีขาวแล้ว ค่อยๆนำบัตเตอร์มิลค์ใส่สลับกับของแห้งลงไปจนหมด แบ่งใส่ 2-3 รอบ ตีให้เข้ากันอีกครั้ง จนเนื้อเนียน
6. นำใส่พิมพ์ ใส่ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ อบด้วยไฟ 170 องศา บนล่าง นาน 10-15 นาที
7. ตีครีมชีสกับเนยให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำตาลไอซิ่ง ตีต่อจนเข้ากันใส่ถุงบีบ
8. นำเค้กที่สุกแล้วมาตัดให้เป็นวงกลม นำ1ชิ้นไปวางบนจานเสิร์ฟแล้วบีบครีมชีสที่ตีไว้ลงไปทำซ้อนกัน3ชั้น พร้อมเสิร์ฟ