คั่วกลิ้งไก่

สูตรคั่วกลิ้งไก่

คั่วกลิ้งไก่ เป็นเมนูยอดนิยมทางภาคใต้ที่ทำได้ง่ายใช้วัตถุดิบที่ไม่ยุ่งยาก และสามารถทำเก็บไว้ทานได้หลายมื้อ สำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักใช้สันในไก่หรืออกไก่ที่มีไขมันน้อย มีส่วนช่วยในการสร้างโปรตีน นอกจากนี้ความเผ็ดร้อนจากพริกแกงเหลือง และคุณสมบัติของขมิ้นชัน ก็มีส่วนช่วยในการเผาผลาญพลังงานได้ดีอีกด้วย

วัตถุดิบคั่วกลิ้งไก่

สำหรับ 1-2 ที่
เวลา 10 นาที 

1. สันในไก่ 6 - 7 ชิ้น
2. พริกแกงเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
3. พริกไทยสด ตามชอบ 
4. ใบมะกรูดซอย ตามชอบ 
5. พริกแดงสด ตามชอบ
6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาล 1 ช้อนชา
9. น้ำมัน สำหรับผัด

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำคั่วกลิ้งไก่

1. สับสันในไก่ให้พอละเอียด แต่ไม่ต้องเละ 
2. ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันกับพริกแกงเหลือง จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงไปผัดให้เข้ากับพริกแกงจนสุก
3. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน ใส่พริกไทยสด ใบมะกรูดและพริกสด ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง เป็นอันเสร็จ