ข้าวหนุกงา - ข้าปุกงา

สูตรข้าวหนุกงา - ข้าปุกงา

ข้าวหนุกงา - ข้าวปุกงา เป็นเมนูของทานเล่นและของว่างทางภาคเหนือ จะนิยมรับประทานในฤดูหนาวเพราะอากาศทางภาคเหนือจะหนาวข้าวหนุกงาหรือข้าวปุกงามีความอุ่นช่วยคลายหนาวได้ ข้าวหนุกงาเมื่อปิ้งแล้วจะมีกลิ่มหอมของงาขี้ม้อนชวนให้หิว

วัตถุดิบข้าวหนุกงา - ข้าปุกงา

สำหรับ 2-3 ที่
เวลา 30 นาที

1.แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม
2.น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
3.เกลือ 1/2 ช้อนชา
4.น้ำเปล่า 1 ถ้วย
5.งาขี้ม้อน 1/2 ถ้วย
6.สีผสมอาหารสีม่วง 2 หยด

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำข้าวหนุกงา - ข้าปุกงา

1.ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน นำงาขี้ม้อนไปลงไปคั่วจนมีกลิ่นหอม จากนั้นนำไปตำให้ละเอียด พักไว้
2.นำแป้ง น้ำเปล่าและเกลือ เทลงในชามผสมและคนให้เข้ากัน
3.ตั้งกระทะใช้ไปอ่อน นำแป้งที่เราผสมแล้วเทลงไปในกระทะและหยดสีผสมอาหารแล้วคนจนกว่าแป้งจะสุกใส แล้วจึงพักไว้
4.นำแป้งมาคลึงให้เป็นแผ่น จากนั้นนำไปย่างในกระทะหรือเตาถ่านให้มีกลิ่นหอม ก่อนรับประทานโรยน้ำตาลทรายแดงเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหวานและความอร่อย