เค้กชาเขียวช็อกโกแลต Green Tea Chocolate Cake

สูตรเค้กชาเขียวช็อกโกแลต Green Tea Chocolate Cake

เค้กชาเขียวช็อกโกแลต Green Tea Chocolate Cake เป็นเค้กที่รวมความเข้มข้นของช็อกโกแลตและชาเขียวมาไว้ด้วยกัน โดยในครีมของชาเขียวจะมีไวท์ช็อกโกแลตผสมอยู่ด้วยซึ่งเข้ากันมากๆ ตัวเค้กจะเป็นเค้กช็อกโกแลตเข้มข้น ทานคู่กับครีมชาเขียวรับรองอร่อยแน่นอน

วัตถุดิบเค้กชาเขียวช็อกโกแลต Green Tea Chocolate Cake

สำหรับ 6-8 ชิ้น
เวลา 2ชั่วโมง

1. แป้งอเนกประสงค์ 55 กรัม
2. แป้งเค้ก 20 กรัม
3. ผงโกโก้ 45 กรัม
4. น้ำตาลทราย 135 กรัม
5. ผงฟู ? ช้อนชา
6. เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
7. เนยจืด 112 กรัม
8. ไข่ไก่ 2 ฟอง
9. นมสด 1/2 ถ้วย
10. น้ำส้มสายชู 1 /2 ช้อนชา

ส่วนผสมมูส 
1. วิปปิ้งครีม 500 กรัม
2. ไวท์ช็อกโกแลต 300 กรัม
3. ชาเขียว 60 กรัม

อุปกรณ์ที่ใช้

พิมพ์วงกลม

วิธีทำเค้กชาเขียวช็อกโกแลต Green Tea Chocolate Cake

1.    ทำตัวครีมชาเขียวโดยนำไวท์ช็อกโกแลตและชาเขียวใส่ลงในอ่างผสม ต้มวิปปิ้งครีมให้ร้อนจากนั้นเทลงอ่างไวท์ช็อกโกแลตคนให้ละลายเข้ากันดี นำไปแช่เย็น
2.    ทำตัวเค้กโดยร่อนแป้งทั้ง2ชนิด ผงโกโก้ ผงฟู เบคกิ้งโซดา  ลงอ่างผสม ตามด้วยน้ำตาล คนให้เข้ากัน ใส่เนยตีด้วยความเร็วปานกลางจนมีลักษณะเหมือนทรายเปียก ใส่ไข่ทีละฟองตีให้เข้ากัน ใส่นม น้ำส้มสายชู ตีให้เข้ากัน เทลงใส่พิมพ์โดยแบ่งเป็นสองพิมพ์ นำเข้าอบ ไฟบน ล่าง  180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที  เมื่อสุกแล้วนำออกจากพิมพ์  พักให้เย็น
3.     ประกอบเค้กโดยนำครีมชาเขียวที่แช่เย็นจนเย็นจัดมาตีให้ขึ้นฟูตั้งยอด แล้วนำมาทาเค้กชิ้นแรก แล้ววางเค้กชิ้นที่สองลงไป ปาดครีมอีกครั้งหนึ่ง ปาดหน้าให้เรียบแล้วตกแต่งด้านบนด้วยผงชาเขียว แช่เย็นสักครู่ค่อยตัดเสิร์ฟ