ข้าวซอยไก่ Northern Thai Curry Noodles with Chicken

สูตรข้าวซอยไก่ Northern Thai Curry Noodles with Chicken

ข้าวซอยไก่ Northern Thai Curry Noodles with Chicken เมนูข้าวซอยไก่หากพูดชื่อแล้วไม่มีใครไม่รู้จักอย่างแน่นอน ถ้าไปเที่ยวทางภาคเหนือคงต้องเคยทานกันมาบางรสชาติหวาน มัน เค็ม เผ็ดนิดๆ หอมเครื่องแกงและผงกะหรี่ คู่กับผักสด หอมแดง หรือผักกาดดอง จะยิ่งได้รสชาติอร่อยเพิ่มมากยิ่งขึ้น

วัตถุดิบข้าวซอยไก่ Northern Thai Curry Noodles with Chicken

สำหรับ 1-2 ที่
เวลา 40 นาที

1. น่องไก่ 3 น่อง
2. พริกแกงข้าวซอย 150 กรัม
3. กะทิ 1 1/2 ถ้วยตวง
4. น้ำซุป 5 ถ้วยตวง
5. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
7. ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
8. เส้นข้าวซอย

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ กระทะ

วิธีทำข้าวซอยไก่ Northern Thai Curry Noodles with Chicken

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำพริกแกงกับผงกะหรี่ลงไปผัดให้หอม 
2.เติมกะทิลงไปผัดให้กะทิแตกมันเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำซุปลงไป 
3.ใส่ไก่ที่เตรียมไว้ลงไปตุ๋นจนไก่เริ่มนิ่ม เมื่อไก่นิ่มแล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา พักไว้
4. แบ่งเส้นข้าวซอยนำลงไปลวกให้สุก 3-5 นาที และทอดให้เหลืองกรอบ จากนั้นจึงนำเส้นที่ลวกใส่ชามตักน้ำที่ทำไว้ราด วางด้านบนด้วยเส้นข้าวซอยทอดเสิร์ฟ