แกงเผ็ดเจ (อาหารเจ) Thai Red Curry (Vegan)

สูตรแกงเผ็ดเจ (อาหารเจ) Thai Red Curry (Vegan)

แกงเผ็ดเจ (อาหารเจ)  Thai Red Curry (Vegan) ใกล้เทศกาลกินเจแบบนี้แนนมีเมนูเจมาแนะนำอยากให้ลองทำทานดูค่ะ เรื่องความอร่อยไม่ต้องพูดถึงเพราะอร่อยแน่นอน ทำทานเองรสชาติถูกปากอีกด้วยค่ะ

วัตถุดิบแกงเผ็ดเจ (อาหารเจ) Thai Red Curry (Vegan)

สำหรับ 2-3 ที่
เวลา 20 นาที

1. หัวกะทิ 1 ถ้วย 
2. หางกะทิ 1 ถ้วย
3. พริกแกงเผ็ดเจ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ 
4. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 
5. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ 
6. ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ 
7. ใบโหระพา 10 ใบ 
8. พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด 
9. มะเขือเทศสีดา 2 ลูก 
10. มะเขือพวง 10 เม็ด 
11. โปรตีนเกษตร100 กรัม

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำแกงเผ็ดเจ (อาหารเจ) Thai Red Curry (Vegan)

1.  ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่หัวกะทิลงไปผัดพร้อมกับพริกแกงเผ็ดเจ แล้วค่อยๆ เติมหางกะทิ 
2.  เมื่อได้ความข้นของตัวแกงแล้ว ใส่ซีอิ๊วขาวลงไปเพื่อเพิ่มความหอม 
3.  ปรุงรสชาติด้วยน้ำตาลปี๊บ อาจลองชิมเพื่อให้ได้รสที่พอดี 
4.  ใส่โปรตีนเกษตรลงไป รอจนสุกก่อนแล้วจึงใส่มะเขือพวงกับมะเขือเทศภายหลังเพื่อไม่ให้มะเขือพวงดำ และมะเขือเทศก็จะไม่เละด้วย 
5.  ใส่ใบมะกรูด โหระพา แล้วตักขึ้น ใส่ถ้วย โรยด้วยพริกชี้ฟ้าเพิ่มความสวยงาม