ปลานิลทอดผัดแกงส้มแห้ง Stir Fried Fish with Sour Soup

สูตรปลานิลทอดผัดแกงส้มแห้ง Stir Fried Fish with Sour Soup

ปลานิลทอดผัดแกงส้มแห้ง Stir Fried Fish with Sour Soup เมนูนี้แนนนำปลานิลไปทอดให้เหลืองกรอบ แล้วค่อยนำไปคลุกเคล้ากับซอสแกงส้มรสชาติเข้มข้น ใครที่ยังไม่รู้จะทานเมนูอะไรดีลองเมนูเลยค่ะอร่อย

วัตถุดิบปลานิลทอดผัดแกงส้มแห้ง Stir Fried Fish with Sour Soup

สำหรับ 2-3 ที่
เวลา 30 นาที

1. ปลานิล 400 กรัม
2. แครอท 30 กรัม
3. ดอกกะหล่ำหั่นชิ้น 100 กรัม
4. ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 30 กรัม
5. น้ำพริกแกงส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
10. น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
11. น้ำมัน สำหรับทอด

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำปลานิลทอดผัดแกงส้มแห้ง Stir Fried Fish with Sour Soup

1.  ใส่เนื้อปลานิลลงทอดในน้ำมันร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2.  ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อน ใส่น้ำพริกแกงส้มลงผัดพอหอม เติมน้ำเปล่า พอเดือดใส่แครอท ดอกกะหล่ำ และถั่วฝักยาว
3.  ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะขามเปียกคนให้เข้ากัน ผัดจนผักเริ่มสุกและน้ำซอสเริ่มข้น
4.  ใส่ปลานิลที่ทอดไว้ ผัดให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ