หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ข้าวฟ่างเปียก Millet with Coconut Milk


ชื่อเมนูอาหาร: ข้าวฟ่างเปียก Millet with Coconut Milk

วันที่: 19/07/2019 15:51:16 เข้าชม: 470 Cinque Terre เชฟ: Nongnan เวลาทำ: 60 นาที ปานกลาง

ข้าวฟ่างเปียก Millet with Coconut Milk ขนมข้าวฟ่างเปียก ข้าวฟ่างเปียกน้ำกะทิ ข้าวฟ่าง ขนมไทย เมนูข้าวฟ่าง กะทิ สูตรข้าวฟ่างเปียก วิธีทำข้าวฟ่างเปียก 

ข้าวฟ่างเปียก Millet with Coconut Milk เป็นเมนูขนมไทยที่ทำจากเมล็ดข้าวฟ่าง หลายคนอาจจะไม่เคยทานและไม่ค่อยรู้จักกัน ข้าวฟ่างเป็นอีกหนึ่งธัญพืชที่หาทานยาก มีเมล็ดเล็กทรงกลมอุดมไปด้วยใยอาหาร แมกนีเซียม โพแทสเซียม และวิตามินบี ประโยชน์เยอะแบบนี้ไม่ทานไม่ได้แล้วนะ


ข้าวฟ่างเปียก Millet with Coconut Milk





สูตรข้าวฟ่างเปียก Millet with Coconut Milk



ข้าวฟ่างเปียก Millet with Coconut Milk เป็นเมนูขนมไทยที่ทำจากเมล็ดข้าวฟ่าง หลายคนอาจจะไม่เคยทานและไม่ค่อยรู้จักกัน ข้าวฟ่างเป็นอีกหนึ่งธัญพืชที่หาทานยาก มีเมล็ดเล็กทรงกลมอุดมไปด้วยใยอาหาร แมกนีเซียม โพแทสเซียม และวิตามินบี ประโยชน์เยอะแบบนี้ไม่ทานไม่ได้แล้วนะ



วัตถุดิบข้าวฟ่างเปียก Millet with Coconut Milk

สำหรับ 3-4 ที่
เวลา 1 ชั่วโมง

1. ข้าวฟ่าง 1 ถ้วย
2. น้ำเปล่า 3 ถ้วย
3. ใบเตย 5 ใบ
4. น้ำใบเตยคั้น 1/4 ถ้วยตวง
5. น้ำตาลทราย 1 - 1 1/2 ถ้วยตวง
6. แป้งข้าวเจ้า 1-2 ช้อนโต๊ะ 
7. น้ำเปล่า 1-2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมหน้ากะทิ
1. หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
2. ใบเตย 3 ใบ
3. เกลือป่น เล็กน้อย
4. แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำเปล่า 1-2 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ

วิธีทำข้าวฟ่างเปียก Millet with Coconut Milk

1. นำข้าวฟ่างมาล้างน้ำให้สะอาด ประมาน 3-5 น้ำ
2.  ต้มน้ำและใส่ใบเตยลงไป ต้มจนใบเตยส่งกลิ่นหอม ตักใบเตยออก พอน้ำเดือดอีกครั้งใส่ข้าวฟ่างลงไปต้มให้ข้าวฟ่างบานเต็มหม้อ ใส่น้ำใบเตยเข้มข้นลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย ต้มจนน้ำตาลละลาย ผสมแป้งข้าวเจ้ากับน้ำคนให้เข้ากันแล้วใส่ลงในหม้อคนจนข้นขึ้น ความข้นเหนียวตามชอบ ยกลงพักไว้
3.     ตั้งกะทิใส่ใบเตยลงไปต้มจนหอมตักใบเตยออก ใส่เกลือคนให้เข้ากัน นำแป้งข้าวเจ้าผสมกับน้ำเปล่า คนให้แป้งละลาย
ค่อยๆเทลงไปในน้ำกะทิเคี่ยวให้ข้นเล็กน้อย ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน คนอีกรอบ ปิดไฟ
4.     ตักตัวข้าวฟ่างใส่ลงในถ้วย ราดด้วยน้ำกะทิ พร้อมเสิร์ฟ