สังขยาฟักทอง

สูตรสังขยาฟักทอง

สังขยาฟักทอง ขนมหวานไทยที่อร่อยได้รสชาติจากฟักทองเนื้อเนียนนุ่มรวมกับความหอมหวานของสังขยาที่อยู่คู่กัน เป็นขนมไทยที่ทำไม่ยากมาก สามารถทำกินเองกันได้ที่บ้าน ลองทำดูครับ

วัตถุดิบสังขยาฟักทอง

1. ฟักทอง 1 ลูก (700-800 กรัม)
2. ไข่เป็ด 4 ฟอง
3. เกลือ 1/2 ชช.
4. ใบเตย 3 ใบ
5. กะทิ 100 มล.
6. น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม

อุปกรณ์ที่ใช้

มีด  ช้อน  ชามผสม

วิธีทำสังขยาฟักทอง

1. ใช้มีดเจาะด้านบนของฟักทองที่ติดกับขั้วให้เป็น 5 เหลี่ยมด้านเท่า แกะฝาออกและใช้ช้อนคว้านไส้ฟักทองทิ้งไป  พักไว้ก่อน
2. ตอกไข่เป็ดลงในชามผสม ตีไข่ให้แตก  เติมกะทิ , น้ำตาลปี๊บ ,เกลือ , ใบเตย สวมถุงมือและขย้ำส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน นำไปกรองด้วยกระชอนตาถี่ลงในลูกฟักทอง
3. ต้มน้ำในซึ่งนึ่งให้เดือด นำฟักทองลงนึ่ง 30 นาที
4. ตัดเสริฟ์เป็นชิ้นสามเหลี่ยม เป็นอันเสร็จ