หน้าหลัก > สูตรอาหาร > เค้กช็อคโกแลต Chocolate Cake

ชื่อเมนูอาหาร: เค้กช็อคโกแลต Chocolate Cake

วันที่: 05/04/2011 10:29:40 เข้าชม: 62766 เชฟ: Chef Lek เวลาทำ: 90 นาที

เค้ก ช็อคโกแลต เบอเกอรี่ 

เค้กช็อคโกแลต Chocolate Cake เป็นเค้กที่คนที่ชอบทานขนมไม่ควรพลาด เค้กเนื้อนุ่นชุ่มด้วยช็อกโกแลตหวานๆขมๆ รสชาติกลมกล่อมยิ่งคนที่ชอบทานช็อกโกแลตอยู่แล้วคงจะปลื้มเค้กตัวนี้แน่นอน จะทำทานเองในครอบครัวหรือทำเป็นเค้กวันเกิดให้ลูกให้เพื่อนหรือคนรักก็ได้ค่ะ


เค้กช็อคโกแลต Chocolate Cake





สูตรเค้กช็อคโกแลต Chocolate Cake



เค้กช็อคโกแลต Chocolate Cake เป็นเค้กที่คนที่ชอบทานขนมไม่ควรพลาด เค้กเนื้อนุ่นชุ่มด้วยช็อกโกแลตหวานๆขมๆ รสชาติกลมกล่อมยิ่งคนที่ชอบทานช็อกโกแลตอยู่แล้วคงจะปลื้มเค้กตัวนี้แน่นอน จะทำทานเองในครอบครัวหรือทำเป็นเค้กวันเกิดให้ลูกให้เพื่อนหรือคนรักก็ได้ค่ะ

วัตถุดิบเค้กช็อคโกแลต Chocolate Cake

 ส่วนผสมตัวเค้ก

1. เนยจืดหั่นเต๋า 150 กรัม
2. ไข่ไก่ 3 ฟอง
3. แป้งเค้ก 150 กรัม
4. เกลือ 1/2 ชช.
5. ผงฟู 1 1/2 ชช.
6. ไอซ์ซิ่ง 120 กรัม
7. นมสด 1/2 ถ้วย
8. ผงโกโก้ 3 ชต.
9. กลิ่นวนิลา 1ชช.

ส่วนผสมแต่งหน้าเค้ก

1. วิปปิ้งครีม 100 มล.
2. เนยจืดหั่นเต๋า 100 กรัม
3. ช็อคโกแลตแท่ง 400 กรัม (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

วิธีทำเค้กช็อคโกแลต Chocolate Cake

 1. ต้มน้ำในหม้อให้เดือด วางชามสแตนเลสซ้อนลงไป เทช็อคโกแลต , เนย , วิปปิ้งครีม  ลงในชามแตนเลส  ตั้งทิ้งไว้จนละลายเข้ากันดี ประมาณ 10 นาที จากนั้นพักไว้ให้เย็น
2. ร่อนแป้ง ,เกลือ , ผงฟู เข้าด้วยกัน พักไว้ก่อน
3. ตีเนยให้ขึ้นฟูด้วยความเร็วสูงสุด  เติมไอซ์ซิ่งลงไปทีละน้อย เมื่อเนยขึ้นฟูดีแล้ว เติมไข่ไก่ลงไปครั้งละ 1 ฟอง ตามด้วยกลิ่นวนิลา ลดความเร็วลงเติมผงโกโก้ลงไป ตามด้วยเติมแป้งที่ร่อนแล้วลงไปทีละน้อย สลับกับเติมนมทีละน้อย เติมจนนมและแป้งหมด
4. ทาเนยขาวในพิมพ์กรุกระดาษไขให้ทั่วพิมพ์เค้ก ตะล่อมแป้งเค้กเบาๆในทิศทางเดียวกัน  เทเค้กลงไปเกลี่ยหน้าให้เนียน  นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศา 40 นาที 
5. เมื่อเค้กสุกดีแล้ว ดึงกระดาษไขออกคว่ำหน้าเค้กลงบนตะแกรงและพักไว้ให้เค้กเย็นตัวดีเสียก่อน
6. ตัดหน้าเค้กออกให้เรียบ ปัดเศษเค้กออกให้หมด  ราดหน้าด้วยช็อคโกแลตละลาย
จนเคลือบทั่วตัวเค้ก ตกแต่งหน้าตาเค้กด้วยสตอเบอรี่เคลือบช็อคโกแลต