หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียม

ชื่อเมนูอาหาร: ปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียม

วันที่: 18/04/2011 09:53:58 เข้าชม: 30459 เชฟ: Chef Lek เวลาทำ: นาที

เมนูปลาหมึก เมนูอาหารทะเล ปลาหมึกยัดไส้ ปลาหมึกทอดกระเทียม 

ปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียม เมนูที่อร่อยถูกปากไม่ว่าจะเด็กหรือผู้ใหญ่ ปลาหมึกสดนำมายัดไส้หมูสับปรุงรสแล้วเอาไปทอดจนสุกเหลืองหอม โรยด้วยกระเทียมทอดที่เหลืองกรอบ จะกินเล่นๆหรือกินกับข้าวก็อร่อยทั้งคู่


ปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียม





สูตรปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียม



ปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียม เมนูที่อร่อยถูกปากไม่ว่าจะเด็กหรือผู้ใหญ่ ปลาหมึกสดนำมายัดไส้หมูสับปรุงรสแล้วเอาไปทอดจนสุกเหลืองหอม โรยด้วยกระเทียมทอดที่เหลืองกรอบ จะกินเล่นๆหรือกินกับข้าวก็อร่อยทั้งคู่

วัตถุดิบปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียม

  สำหรับ 2 ท่าน

1. ปลาหมึก 3 ตัว (น้ำหนัก 200 กรัม)
2. หมูสับ 100 กรัม
3. ต้นหอม 1 ต้น
4. รากผักชี 1 ราก
5. กระเทียมกลีบเล็ก 3 ชต.
6. พริกไทยป่น 1/2 ชช.
7. น้ำตาลทราย 1/2 ชช.
8. น้ำมันหอย 2 ชช.
9. น้ำปลา 2 ชช.
10. เกลือ 1/2 ชช.
11. น้ำมันปาล์ม 1 ลิตร

วิธีทำปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียม

 1. ทุบกระเทียม และสับพอหยาบ แบ่งกระเทียมออกมา 1 ชช. สับให้ละเอียด
2. สับรากผักชีให้ละเอียด รวมถึงซอยต้นหอม พักไว้ก่อน
3. นำกระเทียมที่สับละเอียด ต้นหอมซอย รากผักชี มาหมักรวมกับหมูสับและเครื่องปรุง ได้แก่ น้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอย พริกไทยป่น
4. นำหมูสับที่หมักไว้แล้วยัดใส่ลงในตัวปลาหมึก ใช้มีดบั้งตัวปลาหมึก
5. นำกระเทียมที่สับไว้พอหยาบมาคลุกกับเกลือ พักไว้ก่อน
6. ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำปลาหมึกลงทอด เมื่อสุกแล้วสะเด็ดน้ำมัน
7. นำกระเทียมที่หมักเกลือไว้แล้วลงทอดให้เหลืองกรอบ
8. จัดเสิร์ฟโดยโรยกระเทียมไว้บนตัวปลาหมึก เป็นอันเสร็จ