หน้าหลัก > สูตรอาหาร > กุ้งกระเบื้อง

ชื่อเมนูอาหาร: กุ้งกระเบื้อง

วันที่: 12/06/2011 13:59:41 เข้าชม: 33117 เชฟ: Chef Lek เวลาทำ: 30 นาที

เมนูกุ้ง กุ้งกระเบื้อง กุ้งทอด ของทานเล่น อาหารว่าง เมนูเด็กทานได้ 

กุ้งกระเบื้อง เมนูของทานเล่นที่หลายๆคนชอบกัน ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เนื้อกุ้งสดๆที่ถูกบดผสมเครื่องปรุงต่าง ก่อนจะนำไปประกบด้วยแผ่นปอเปี๊ยะแล้วทอดในน้ำมันร้อนๆจนเหลืองกรอบ ทานคู่กับน้ำจิ้มบ๊วยเข้ากันได้ทีเดียวครับ


กุ้งกระเบื้อง





สูตรกุ้งกระเบื้อง



กุ้งกระเบื้อง เมนูของทานเล่นที่หลายๆคนชอบกัน ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เนื้อกุ้งสดๆที่ถูกบดผสมเครื่องปรุงต่าง ก่อนจะนำไปประกบด้วยแผ่นปอเปี๊ยะแล้วทอดในน้ำมันร้อนๆจนเหลืองกรอบ ทานคู่กับน้ำจิ้มบ๊วยเข้ากันได้ทีเดียวครับ

วัตถุดิบกุ้งกระเบื้อง

  เวลาในการทำ 30 นาที
 ส่วนผสมสำหรับ 3-4 ที่

1. เนื้อกุ้งบด 200 ก.
2. แป้งมัน 5 ชต. 
3. พริกไทยป่น 1/2ชช
4. น้ำมันหอย 1 ชต
5. ซีอิ๊วขาว 1 ชต
6. ไข่ขาว 1 ฟอง
7. น้ำตาลทราย 1 ชช
8. แครอทสับละเอียด 1 ชต
9. ต้นหอยซอย  1 ชต
10. แป้งปอเปี๊ยะ 2 แผ่น
11. น้ำมันปาล์ม 1 ลิตร
12. น้ำจิ้มบ๊วย

วิธีทำกุ้งกระเบื้อง

 1. ผสมเนื้อกุ้ง แป้งมัน พริกไทย น้ำมันหอย ซีอี๊วขาว ไข่ขาว น้ำตาลทราย แครอท ต้นหอม นวดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. นวดส่วนผสมที่ได้ไปทาให้ทั่วในแผ่นปอเปี๊ยะ จากนั้นประกบแผ่นแป้งอีกแผ่นลงไป อัดให้ติดกันแล้วใช้ซ่อมจิ้มให้ทั่ว
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำปอเปี๊ยะลงทอดให้เหลืองกรอบทั้งสองด้านตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันให้แห้งแล้วหั่นทันที เมื่อหั่นแล้วจะได้จานละ 8 ชิ้น เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มบ๊วย