หน้าหลัก > สูตรอาหาร > เนื้อตุ๋น


ชื่อเมนูอาหาร: เนื้อตุ๋น

วันที่: 06/07/2011 11:40:22 เข้าชม: 39829 Cinque Terre เชฟ: Lek เวลาทำ: 200 นาที ง่าย

เนื้อตุ๋น เมนูเนื้อวัว เนื้อน่องวัว วิธีทำเนื้อตุ๋นใส่ก๋วยเตี๋ยว 

เนื้อตุ๋น เมนูสำหรับคนชอบเนื้อ เนื้อน่องลายที่มีเอ็นแทรกอยู่ในเนื้อเอาไปตุ๋นจนเปื่อยได้ที่ จนได้ออกมาเป็นเนื้อน่องตุ๋นที่มีความเปื่อยและได้รสชาติยุ่นๆของเอ็นที่แทรกอยู่ในเนื้อ เมนูเนื้อตุ๋นนี้สามารถเอาไปทานเป็นกับข้าวหรือเอาไปทำเป็นก๋วยเตี๋ยวก็ได้ทั้งนั้นครับ


เนื้อตุ๋น





สูตรเนื้อตุ๋น



เนื้อตุ๋น เมนูสำหรับคนชอบเนื้อ เนื้อน่องลายที่มีเอ็นแทรกอยู่ในเนื้อเอาไปตุ๋นจนเปื่อยได้ที่ จนได้ออกมาเป็นเนื้อน่องตุ๋นที่มีความเปื่อยและได้รสชาติยุ่นๆของเอ็นที่แทรกอยู่ในเนื้อ เมนูเนื้อตุ๋นนี้สามารถเอาไปทานเป็นกับข้าวหรือเอาไปทำเป็นก๋วยเตี๋ยวก็ได้ทั้งนั้นครับ



วัตถุดิบเนื้อตุ๋น

เวลาในการทำ 200 นาที
ส่วนผสมสำหรับ 3-4 ที่

1. เนื้อน่องวัว 600 กรัม
2. น้ำเปล่า 2 ลิตร
3. อบเชย 3 แท่ง
4. โป๊ยกั๊ก 6 ดอก
5. ลูกกระวาน 10 เม็ด
6. กระเทียมกลีบใหญ่ 6 กลีบ
7. พริกไทยดำ 1 ชต.
8. รากผักชี 3 ราก
9. ใบผักชีโรยหน้า
10.  น้ำปลา 2 ชต.
11. เกลือ 1 ชช.
12.  ซอสถั่วเหลือง 2 ชต.
13.  ซีอิ๊วดำ 2 ชต.
14. น้ำตาลทราย 30 ก.

อุปกรณ์ที่ใช้

หม้อ

วิธีทำเนื้อตุ๋น

1. ทุบกระเทียม รากผักชีพอแตก สับพริกไทยดำหยาบๆ และหั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นขนาด 2x2 นิ้ว
2. ต้มน้ำให้เดือด นำส่วนผสมทั้งหมดลงต้มในหม้อ ตุ๋นด้วยไฟอ่อน 3 ชม. ตักเสิร์ฟโรยหน้าด้วยใบผักชี เป็นอันเสร็จ