หน้าหลัก > สูตรอาหาร > แกงกะหรี่ไก่

ชื่อเมนูอาหาร: แกงกะหรี่ไก่

วันที่: 08/07/2011 12:55:33 เข้าชม: 37140 เชฟ: Chef Lek เวลาทำ: 60 นาที

แกงกะหรี่ไก่ แกงกะหรี่ แกงไก่ เมนูไก่ แกงกะทิ กะหรี่ไก่ สูตรแกงกะหรี่ไก่ วิธีทำแกงกะหรี่ไก่ สูตรอาหารแกงกะหรี่ไก่ 

แกงกะหรี่ไก่แบบภาคกลางแท้ๆ แต่ยังคงได้รสชาติที่เข้มข้นจากพริกแกงกะหรี่ และไก่ที่ตุ๋นจนนุ่ม ทำได้อย่างง่ายๆแถมใช้วัตถุดิบไม่มาก


แกงกะหรี่ไก่





สูตรแกงกะหรี่ไก่



แกงกะหรี่ไก่แบบภาคกลางแท้ๆ แต่ยังคงได้รสชาติที่เข้มข้นจากพริกแกงกะหรี่ และไก่ที่ตุ๋นจนนุ่ม ทำได้อย่างง่ายๆแถมใช้วัตถุดิบไม่มาก

วัตถุดิบแกงกะหรี่ไก่

 เมนูสำหรับ 4-5 ที่

1. น่องไก่ติดสะโพก 500 ก.
2. หอมใหญ่ 1 ลูก
3. มันฝรั่ง 4 ลูก (400 ก.) 
4. กะทิ 1000 มล.
5. พริกแกงกะหรี่ 150 ก.
6. ผงกะหรี่ 1 ชต.
7. น้ำปลา 4 ชต.
8. เกลือ 1 ชช.
9. น้ำตาลปี๊ป 3 ชต.

วิธีทำแกงกะหรี่ไก่

 1. ปอกเปลือกมันฝรั่ง หอมใหญ่ และหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นพอคำ ตามด้วยซอยหอมใหญ่ตามยาว หนา 1 ซม. และสับได้เป็นชิ้นพอดีคำ
2. เติมกะทิ พริกแกง ผงกะหรี่ (ใส่กะทิแค่ครึ่งเดียว) ลงในหม้อ เคี่ยวให้แตกมันด้วยไฟแรง และจะต้องหมั่นคนด้วย
3. เติมไก่ มันฝรั่ง และนำกะทิที่เหลือลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ น้ำตาลปี๊ป ปิดฝาตุ๋นด้วยไฟอ่อน 20 นาที
4. เติมหอมใหญ่ลงไป และตุ๋นต่ออีก 20 นาที เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟ