หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ขนมเทียนไส้หวาน

ชื่อเมนูอาหาร: ขนมเทียนไส้หวาน

วันที่: 19/07/2011 12:29:52 เข้าชม: 60373 เชฟ: Chef Lek เวลาทำ: 80 นาที

ขนมเทียน ไส้หวาน ขนมไหว้จีน ของหวาน ขนมหวาน สูตรขนมเทียนไส้หวาน วิธีทำขนมเทียนไส้หวาน สูตรอาหารขนมเทียนไส้หวาน 

ขนมเทียนไส้หวาน แป้งข้าวเหนียวที่นวดจนเหนียวนุ่ม เมื่อรวมกับการกวนไส้มะพร้าว และน้ำตาลปี๊ปจนได้รสชาติที่หวานกลมกล่อม เมื่อนำไปนึ่งก็จะได้ขนมเทียนที่หวาน หอม น่ารับประทาน


ขนมเทียนไส้หวาน





สูตรขนมเทียนไส้หวาน



ขนมเทียนไส้หวาน แป้งข้าวเหนียวที่นวดจนเหนียวนุ่ม เมื่อรวมกับการกวนไส้มะพร้าว และน้ำตาลปี๊ปจนได้รสชาติที่หวานกลมกล่อม เมื่อนำไปนึ่งก็จะได้ขนมเทียนที่หวาน หอม น่ารับประทาน

วัตถุดิบขนมเทียนไส้หวาน

 เวลาในการทำ 80 นาที
ส่วนผสมสำหรับ 17-20 ชิ้น

ตัวแป้ง
1. แป้งข้าวเหนียว 200 ก.
2. น้ำตาลปี๊ป 100 ก. 
3. กะทิ 100 มล.

ตัวไส้
4. น้ำตาลปี๊ป 180 ก.
5. มะพร้าวทึนทึกยูด 100 ก.
6. น้ำเปล่า 30 มล.
7. ใบตองตักทรงกลม ขนาด 5 นิ้ว
8. ใบตองตัดทรงกลม ขนาด 8 นิ้ว
*อย่างละ 17-20 แผ่น


วิธีทำขนมเทียนไส้หวาน

 1. นำน้ำตาลปี๊ป น้ำเปล่า มะพร้าวทึนทึก กวนรวมกันในกระทะทองเหลืองด้วยไฟอ่อนๆ จนเริ่มแห้งพอที่จะนำมาปั้นไส้ (ประมาณ 10-15 นาที)
2. ผสมแป้ง กะทิ น้ำตาลปี๊ปเข้าด้วยกัน นวดจนแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อน พักไว้ก่อน
3. นำใบตองไปรนไฟให้อ่อนตัว (ถ้าไม่รนไฟเวลาที่นำมาห่อใบตองจะแตก)
4. ปั้นใส่ขนมเป็นลูกกลมขนาด 1 นิ้ว และปั้นแป้งให้เป็นลูกกลมขนาด 1 1/2 นิ้ว นำแป้งมาหุ้มไส้ให้มิด
5. นำใบตองใบเล็กซ้อนบนใบใหญ่ ให้ด้านนวลชนกัร (นำใบตองไปรนไฟให้อ่อนตัวเสียก่อน) และม้วนใบตองให้เป็นรูปกรวย
6. วางขนมลงในกรวย พับเก็บริมทั้ง 4 ด้าน นำขนมลงนึ่งในน้ำเดือดจัด 30 นาที พักขนมเทียนให้เย็นเสียก่อนค่อยเสิร์ฟ