หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ขนมเข่งมะพร้าวอ่อน

ชื่อเมนูอาหาร: ขนมเข่งมะพร้าวอ่อน

วันที่: 19/07/2011 12:39:33 เข้าชม: 37905 เชฟ: Chef Lek เวลาทำ: 80 นาที

ขนมเข่ง มะพร้าวอ่อน ขนมไหว้จีน ของหวาน ขนมหวาน สูตรขนมเข่งมะพร้าวอ่อน วิธีทำขนมเข่ง สูตรอาหารขนมเข่งมะพร้าวอ่อน 

ขนมเข่งมะพร้าวอ่อน ขนมเข่งนิยมทำในช่วงตรุษจีน เนื่องจากมีชื่อเป็นมงคล ซึ่งมีความหมายว่าจะได้มีโชคลาภเงินทองเป็นเข่งๆ หอมมะพร้าวและนุ่มเหนียวจากส่วนผสมของแป้งข้าวเหนียว


ขนมเข่งมะพร้าวอ่อน





สูตรขนมเข่งมะพร้าวอ่อน



ขนมเข่งมะพร้าวอ่อน ขนมเข่งนิยมทำในช่วงตรุษจีน เนื่องจากมีชื่อเป็นมงคล ซึ่งมีความหมายว่าจะได้มีโชคลาภเงินทองเป็นเข่งๆ หอมมะพร้าวและนุ่มเหนียวจากส่วนผสมของแป้งข้าวเหนียว

วัตถุดิบขนมเข่งมะพร้าวอ่อน

 เวลาในการทำ 80 นาที
ส่วนผสมสำหรับ 20 กระทง

1. แป้งข้าวเหนียว 500 ก.
2. น้ำตาลทราย 200 ก.
3. น้ำมะพร้าวอ่อน 500 มล.
4. เนื้อมะพร้าวอ่อนขูด 2 ลูก
5. น้ำมันพืช  1/2 ถ้วย
6. น้ำเปล่า 200 มล.
7. กระทงใบตองแห้ง 20 กระทง
8. สีผสมอาหารสีแดง 1 ชช.


วิธีทำขนมเข่งมะพร้าวอ่อน

 1. ผสมแป้ง น้ำตาลทราย น้ำมะพร้าว น้ำเปล่า นวดด้วยมือจนแป้งและน้ำตาลละลายจนหมด เติมเนื้อมะพร้าวอ่อนลงไปผสมให้เข้ากัน
2. ตักส่วนผสมใส่กระทง นึ่งในน้ำเดือดจัด 60 นาที พักไว้ให้เย็น ใช้พู่กันแต้มสีผสมอาหารแล้วแต้มให้เป็นจุดตรงกลางขนม เป็นอันเสร็จ