หน้าหลัก > สูตรอาหาร > บัวลอยน้ำขิง

ชื่อเมนูอาหาร: บัวลอยน้ำขิง

วันที่: 25/07/2011 15:45:36 เข้าชม: 51422 เชฟ: Chef Lek เวลาทำ: 40 นาที

บัวลอย น้ำขิง เมนูขิง งาดำ ขนมหวาน ขนมหวานจีน ของหวาน น้ำขิง สูตรบัวลอยน้ำขิง วิธีทำบัวลอยน้ำขิง สูตรอาหารบัวลอยน้ำขิง 

บัวลอยน้ำขิง บัวลอยน้ำขิงเป็นบัวลอยที่มีไส้เป็นงาดำบดละเอียด เพิ่มรสชาติด้วยน้ำขิง เป็นของว่างที่ทานเพื่อบำรุงสุขภาพได้เป็นอย่างดี


บัวลอยน้ำขิง





สูตรบัวลอยน้ำขิง



บัวลอยน้ำขิง บัวลอยน้ำขิงเป็นบัวลอยที่มีไส้เป็นงาดำบดละเอียด เพิ่มรสชาติด้วยน้ำขิง เป็นของว่างที่ทานเพื่อบำรุงสุขภาพได้เป็นอย่างดี

วัตถุดิบบัวลอยน้ำขิง

 เวลาในการทำ 40 นาที
ส่วนผสมสำหรับ 5-6 ที่

1. แป้งข้าวเหนียว 150 กรัม
2. แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
3. งาดำคั่วบดละเอียด 80 กรัม
4. น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม
5. น้ำตาลปี๊ป 200 กรัม
6. ขิงหั่นแว่น 100 กรัม
7. น้ำเปล่า 150 มล. (สำหรับนวดแป้ง)
8. น้ำเปล่า 1 1/2 ลิตร (สำหรับทำน้ำขิง)


วิธีทำบัวลอยน้ำขิง

 1. นำงาคั่วบดละเอียด น้ำตาลปี๊ป ไปกวนในกระทะทองเหลือง ประมาณ 10 นาทีจนส่วนผสมเริ่มเหนียวข้น พักไว้ให้เย็น (ใช้ไฟอ่อน)
2. นำแป้งข้าวจ้าว แป้งข้าวเหนียว ผสมรวมกัน เติมน้ำเปล่าลงไปทีละน้อยและนวดให้เข้ากันดี
3. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมขนาด 1 1/2 นิ้ว และแผ่แป้งออกเป็นแผ่นแบน ตักใส่งาดำวางตรงกลางแป้ง จากนั้นเก็บริมแป้งให้มิดและปั้นเป็นก้อนกลม วางพักไว้บนถาดแป้งที่โรยนวลแป้งไว้แล้ว
4. ต้มน้ำเปล่าให้เดือดจัด นำแป้งบัวลอยลงต้มให้สุกประมาณ 5-7 นาที เมื่อแป้งบัวลอยเริ่มลอยตัวขึ้นมาให้ตักขึ้นพักไว้ในน้ำเย็น
5. ต้มน้ำเปล่า น้ำตาลทรายแดง ขิงแก่ รวมกันจนเดือด ตักน้ำขิงใส่ถ้วยบัวลอย เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟ