หน้าหลัก > สูตรอาหาร > ขนมหม้อแกงเผือก


ชื่อเมนูอาหาร: ขนมหม้อแกงเผือก

วันที่: 08/08/2011 12:47:38 เข้าชม: 49111 Cinque Terre เชฟ: Lek เวลาทำ: 50 นาที ปานกลาง

หม้อแกง เมนูเผือก ขนมหวาน ขนมไทย ขนมไทยยอดนิยม ของหวาน วิธีทำหม้อแกงเผือก สูตรขนมหม้อแกงเผือก 

ขนมหม้อแกงเผือก ขนมหม้อแกงที่ขึ้นชื่อที่สุดคงต้องยกให้ที่จังหวัดเพชรบุรี แต่เราก็สามารถทำขนมหม้อแกงเผือกทานเองได้ที่บ้าน มีทั้งความหอม หวาน มัน เป็นขนมไทยที่ครบรสจริงเชียว


ขนมหม้อแกงเผือก





สูตรขนมหม้อแกงเผือก



ขนมหม้อแกงเผือก ขนมหม้อแกงที่ขึ้นชื่อที่สุดคงต้องยกให้ที่จังหวัดเพชรบุรี แต่เราก็สามารถทำขนมหม้อแกงเผือกทานเองได้ที่บ้าน มีทั้งความหอม หวาน มัน เป็นขนมไทยที่ครบรสจริงเชียว



วัตถุดิบขนมหม้อแกงเผือก

เวลาในการทำ 50 นาที
ส่วนผสมสำหรับ 6-7 ที่ (12 ถ้วย ถ้วยกว้าง 2 นิ้ว x สูง 1 ? นิ้ว)

1. เผือกนึ่งสุก 200 ก.
2. ไข่ไก่ 4 ฟอง
3. น้ำตาลปี๊ป 150 ก.
4. น้ำมันหอมเจียว 3 ชต.
5. หอมแดงเจียว 2 ชต.
6. กะทิ 750 มล.
7. แป้งข้าวจ้าว 30 ก.
8. ใบเตย 2 ใบ (หั่นท่อนยาว 4 นิ้ว)

อุปกรณ์ที่ใช้

ชามผสม เตาอบ พิมพ์ใส่ขนม

วิธีทำขนมหม้อแกงเผือก

1. บดเผือกให้ละเอียด และเติมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงไป (ยกเว้นน้ำมันหอมเจียวและหอมแดงเจียว) ใช้มือขยำให้ส่วนผสมเข้ากันจนเนียน ค่อยตักใบเตยทิ้งไป
2. เติมน้ำมันหอมเจียวลงไป คนให้เข้ากัน ตักใส่พิมพ์และนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ใช้เวลา 30 นาที
3. พักไว้ให้เย็นค่อยโรยหน้าด้วยหอมเจียว เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ