หน้าหลัก > สูตรอาหาร > น้ำพริกมันกุ้ง

ชื่อเมนูอาหาร: น้ำพริกมันกุ้ง

วันที่: 14/09/2011 14:36:03 เข้าชม: 21782 เชฟ: Chef Lek เวลาทำ: 20 นาที

น้ำพริก มันกุ้ง เมนูกุ้ง สูตรน้ำพริกมันกุ้ง วิธีทำน้ำพริกมันกุ้ง สูตรอาหารน้ำพริกมันกุ้ง 

น้ำพริกมันกุ้ง มันกุ้งนอกจากจะนำไปผัดกับข้าวแล้วยังสามารถนำมาปรุงเป็นน้ำพริกได้อร่อยไม่แพ้กัน  ส่วนผสมน้อยแต่ให้ความหอมมันจากตัวมันกุ้ง  รวมไปถึงพริกขี้หนู , กระเทียม ,หอมแดงที่โขลกละเอียด และปรุงรสให้เปรี้ยว , เค็ม,หวานจนได้น้ำพริกที่มีความลงตัวเป็นอย่างมาก


น้ำพริกมันกุ้ง





สูตรน้ำพริกมันกุ้ง



น้ำพริกมันกุ้ง มันกุ้งนอกจากจะนำไปผัดกับข้าวแล้วยังสามารถนำมาปรุงเป็นน้ำพริกได้อร่อยไม่แพ้กัน  ส่วนผสมน้อยแต่ให้ความหอมมันจากตัวมันกุ้ง  รวมไปถึงพริกขี้หนู , กระเทียม ,หอมแดงที่โขลกละเอียด และปรุงรสให้เปรี้ยว , เค็ม,หวานจนได้น้ำพริกที่มีความลงตัวเป็นอย่างมาก

วัตถุดิบน้ำพริกมันกุ้ง

  เวลาในการทำ 20 นาที
ส่วนผสมสำหรับ 3-4 ท่าน

1. มันกุ้ง 7 ชต.
2. เนื้อกุ้งหั่นชิ้นเล็ก 50 กรัม
3. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมะนาว 4 ชต.
5. น้ำตาลปี๊ป 1 ชต.
6. พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด
7. หอมแดง 4-5 หัว
8. กระเทียมกลีบเล็ก 10 กลีบ
9. ผักสดตามชอบ

วิธีทำน้ำพริกมันกุ้ง

 1. นำมันกุ้ง เนื้อกุ้ง ไปนึ่งในน้ำเดือดจัด 10 นาที และพักไว้
2. โขลกพริก กระเทียม หอมแดง ให้ละเอียด เติมเนื้อกุ้งลงโขลกให้ละเอียด
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊ป น้ำมะนาว ใช้สากขยี้ให้เข้ากัน เติมมันกุ้งลงไปและคนให้เข้ากันเป็นครั้งสุดท้าย พร้อมเสิร์ฟคู่ผักสด