หน้าหลัก > สูตรอาหาร > น้ำพริกมันกุ้ง


ชื่อเมนูอาหาร: น้ำพริกมันกุ้ง

วันที่: 14/09/2011 14:36:03 เข้าชม: 23230 เชฟ: Chef Lek เวลาทำ: 20 นาที

น้ำพริก มันกุ้ง เมนูกุ้ง สูตรน้ำพริกมันกุ้ง วิธีทำน้ำพริกมันกุ้ง สูตรอาหารน้ำพริกมันกุ้ง 

น้ำพริกมันกุ้ง มันกุ้งนอกจากจะนำไปผัดกับข้าวแล้วยังสามารถนำมาปรุงเป็นน้ำพริกได้อร่อยไม่แพ้กัน  ส่วนผสมน้อยแต่ให้ความหอมมันจากตัวมันกุ้ง  รวมไปถึงพริกขี้หนู , กระเทียม ,หอมแดงที่โขลกละเอียด และปรุงรสให้เปรี้ยว , เค็ม,หวานจนได้น้ำพริกที่มีความลงตัวเป็นอย่างมาก


น้ำพริกมันกุ้ง





สูตรน้ำพริกมันกุ้ง



น้ำพริกมันกุ้ง มันกุ้งนอกจากจะนำไปผัดกับข้าวแล้วยังสามารถนำมาปรุงเป็นน้ำพริกได้อร่อยไม่แพ้กัน  ส่วนผสมน้อยแต่ให้ความหอมมันจากตัวมันกุ้ง  รวมไปถึงพริกขี้หนู , กระเทียม ,หอมแดงที่โขลกละเอียด และปรุงรสให้เปรี้ยว , เค็ม,หวานจนได้น้ำพริกที่มีความลงตัวเป็นอย่างมาก

วัตถุดิบน้ำพริกมันกุ้ง

  เวลาในการทำ 20 นาที
ส่วนผสมสำหรับ 3-4 ท่าน

1. มันกุ้ง 7 ชต.
2. เนื้อกุ้งหั่นชิ้นเล็ก 50 กรัม
3. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมะนาว 4 ชต.
5. น้ำตาลปี๊ป 1 ชต.
6. พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด
7. หอมแดง 4-5 หัว
8. กระเทียมกลีบเล็ก 10 กลีบ
9. ผักสดตามชอบ

อุปกรณ์ที่ใช้

 ที่นึ่ง ครก

วิธีทำน้ำพริกมันกุ้ง

 1. นำมันกุ้ง เนื้อกุ้ง ไปนึ่งในน้ำเดือดจัด 10 นาที และพักไว้
2. โขลกพริก กระเทียม หอมแดง ให้ละเอียด เติมเนื้อกุ้งลงโขลกให้ละเอียด
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊ป น้ำมะนาว ใช้สากขยี้ให้เข้ากัน เติมมันกุ้งลงไปและคนให้เข้ากันเป็นครั้งสุดท้าย พร้อมเสิร์ฟคู่ผักสด